Thunfischsteaks auf Zucchini-Farfalle
(4 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)
Zutaten:
4 Thunfischsteaks
1 Zitrone
500 g Farfalle
250 ml Sahne
200 ml Vollmilch
1 Knoblauchzehe
500 g Zucchini
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
1 Gemüsebrühwürfel
Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser laut Verpackungsanweisung kochen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und – am besten mit einem Gemüsehobel – in gleichmäßig feine Scheiben oder Streifen schneiden.
3. In einer weiten Pfanne etwas Olivenöl heißmachen und den Knoblauch und die Zucchinistreifen darin anrösten. Mit der Sahne und der Vollmilch ablöschen. Den Brühwürfel und ein wenig Paprikapulver zum Abschmecken verwenden. Alles gut durchrühren und etwas einkochen lassen.
4. In einer Pfanne die Thunfischsteaks anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Nudeln al dente sind, das Wasser abseihen und die Nudeln unter die Sahnesoße mischen.
5. Portionsweise das Thunfischsteak auf ein Farfalle-Bett setzen. Mit Zitronenscheiben garnieren.